《非遺中國·重慶瑰寶》本周精彩看點
大型非物質文化遺產系列電視紀錄片《非遺中國·重慶瑰寶》由重慶市文化委主辦，重慶市非物質文化遺產保護中心協辦，重慶冠郎文化傳播有限責任公司承辦。由重慶市文化委員會主任張洪斌擔任總顧問，重慶市文化委員會副主任鐘建波擔任總策劃。用紀錄片的形式真實客觀的記錄下時間長河里歷久彌新的文化瑰寶。
01.《壁山微刻工藝》
播出時間：
首播：2018年5月22日（周二）18:30
重播：2018年5月23日（周三）00:34
播出平臺：重慶電視臺科教頻道
璧山微刻工藝以詩詞文章、國內外名畫以及地方特色文化為主要內容，選材講究莊重、典雅、名貴。主要材料有金、銀、玉、陶瓷、牙骨、石等。產品制作難度高，具有很高的藝術欣賞價值。璧山微刻工藝的主要工具有平口刀、斜口刀、圓錐刀、磨刀、及各類型號的砂紙，各種國畫顏料、自制的著色小毛筆等。璧山微刻工藝的每一件作品，毫厘之中都要求最大程度地展現中華民族傳統文化的精髓。同時也充分吸收外來文化的精華，使之既具有典型的中國文化氣質，也散發出文化交融的氣息。璧山微刻工藝追求藝術的最高境界，內練真功，外塑形象，以意念、情操、美德為底蘊，集中國書畫傳統的線條和墨韻，精刻于象牙或玉石上，所創作的作品需借用高倍放大鏡才能欣賞。
02.《謝氏燒烤傳統制作技藝》
播出時間：
首播：2018年5月24日（周四）18:30
重播：2018年5月25日（周五）00:34
播出平臺：重慶電視臺科教頻道
火烹包括燒和烤，是人類最原始的烹調方法。從舊石器時代人們懂得使用火時開始，先民們就嘗試用篝火烤炙食品。在古代，去除動物皮毛，把生肉放在火上烤熟叫做“炙”；而將食物放在火上直接燒烤，則叫做“燔”。據文獻史料記載，我國早在西周時就出現了“炮豚”，這就是最早的乳豬燒烤，它是周天子宴席上的八珍之一。當時的“八珍”，還包括烤羊。到了清朝，烤乳豬被納入宮廷名菜，成為滿漢全席的一道主要菜肴。隨著滿漢全席譽滿天下，烤乳豬的盛名也流傳至今。清末民初，重慶市大渡口區的謝德夫，師承老祖父謝有益學習烹飪燒豬、燒雞、燒魚技術，后來在重慶望龍門創辦了“謝氏燒豬館”。解放后，謝氏第三代傳承人謝崇文專業制作燒豬，深受食客喜愛。
小編寄語
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完
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