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買年貨,如果不差錢,這6種“非遺美食”多買一些,都是舌尖美味

資迅| 2024-07-14| 0

中國地大物博,美食文化更是博大精深,許許多多的美食不僅僅是食物本身,還蘊含著歷史文化以及制作傳承。當然由于某些美食制作復雜,做工講究,所以漸漸地被人遺忘,不過隨著“非遺文化”的興起,這些舌尖美味又重新出現在人們的視線里,而且備受喜愛。

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今天就給大家推薦幾款“非遺美食”,如果你還沒有吃過,一定要嘗嘗,過年的時候買上一些,給家人和親朋好友嘗個鮮,體驗不一樣的中華美食。

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一、山西非遺太谷餅

太谷餅是山西的傳統美食,因為太谷縣而得名,開始于清朝時期,太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎,味美鮮香等特點,以其香、酥、綿、軟而聞名全國,享有“糕點之王”的美稱。太谷餅取“圓融太和,虛懷若谷”之意,歷經了5代傳承,它是真正的綠色食品,少油粗纖維,非常不錯。

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二、云南非遺鮮花餅

云南鮮花餅全國聞名,去過云南旅游的人都會品嘗鮮花餅,而且也要買上很多分享給家人。云南四季如春,氣候宜人是非常適合種植鮮花的地方。鮮花餅起源于300年前的清代,曾經也是宮廷御膳,《燕京歲時錄》記載:“四月以玫瑰花為之者,謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者,謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。

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三、湖北非遺魚糕

魚糕起源的歷史很久遠,發源于春秋戰國的楚國地區,也就是現在的湖北荊州一帶,也叫做楚夷花糕,食用魚肉、雞蛋、豬肉等材料制作成的美味,它的口感非常鮮美,香味濃郁,別有一番滋味。魚糕是經過蒸制而成,營養流失少,比較符合現代人健康飲食的理念。

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四、武漢非遺熱干面

提到武漢,我們自然而然就想起了熱干面,色澤金黃油潤而筋道的面條配上濃郁的芝麻醬、酸豆角等等,這滋味令人欲罷不能。對于武漢人來說,過早的美食必定是熱干面。隨著電商的興起,熱干面已經被全國人民所喜愛,而且現在的熱干面做成了和方便面一樣快捷,足不出戶便能享受到武漢美食。

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五、福建非遺佛跳墻

佛跳墻是福建福州的傳統美味,又名“福壽全”,相傳這道菜起源于清朝道光年間,因當時在聚春園菜館雅集的文人即興所賦詩中有“坊啟葷春飄四鄰,佛聞棄禪跳墻來”之句,故更名“佛跳墻”。佛跳墻選材復雜,通常葷素需要30幾種,而且制作工序也要十幾種,所以一直以來,它都是較為高端的美味。

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佛跳墻除了食材多、比較名貴、做工復雜之外,它的口感也是獨樹一幟,既有共同的葷味,又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩;各種料互為滲透,味中有味。令人久久不能忘懷。

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六、天津非遺狗不理

“狗不理”是天津傳統小吃,也是“天津三絕”之一,還是中華老字號,它的歷史已經有百年之久,狗不理包子做法非常講究,鮮而不膩,清香適口,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少于15個褶。

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在清代時,慈禧太后品嘗狗不理包子后大悅:“山中走獸云中雁,陸地牛羊海底鮮,不及狗不理香矣,食之長壽也。”狗不理發展至今已經享譽全世界,只要是去天津旅游的人,必定要品嘗狗不理。

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不過狗不理近些年的口碑卻持續滑鐵盧,除了服務差之外,包子價格貴,口味一般等等負面消息不斷,不知道這樣的百年企業,非遺美食,還能走多遠。

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