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【西工非遺】(三)老雒陽(yáng)面食制作技藝(漿面條)

漿面條由此成為中原地區(qū)特別是河洛一帶深受百姓喜愛(ài)的面食。洛陽(yáng)漿面條簡(jiǎn)稱“漿飯”,其核心元素是發(fā)酵而成的酸漿,上等的酸漿湯色乳白,稀稠均勻,酸度適中,口感幽香。漿面條有葷有素,做法多樣。老雒陽(yáng)面食制作技藝是洛陽(yáng)市市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

資迅 109 2025-01-28

非遺面(非遺面條)

我們中國(guó)非遺面的面食大概能分為五種非遺面,分別是是山西的刀削面非遺面,河南的燴面非遺面,四川的擔(dān)擔(dān)面,北京的炸醬面,還有武漢的熱干面其中,北京的炸醬面是北京比較有特色的傳統(tǒng)的面食,一般都在夏天的時(shí)候吃,炸醬面最重要的就是非遺面他的炸醬。雜醬

資迅 12 2024-01-28

桂花糕是非遺嗎(桂花糕是米食還是面食)

1、最近看到制作桂花糕的視頻感覺(jué)好像很好吃的樣子桂花糕是非遺嗎,這個(gè)桂花糕是屬于什么地方的特產(chǎn)在什么節(jié)日是吃桂花糕的呢桂花糕是哪里正宗特產(chǎn) 桂花糕其實(shí)是廣西省桂林市,江蘇南京市的特色美食,桂花糕是非遺嗎他們是當(dāng)時(shí)桂花糕最早的發(fā)源地,一直到;

資迅 13 2024-01-28

山西面食非遺(山西面食非遺級(jí)別)

1、在武漢熱乾面正式申報(bào)國(guó)家級(jí)“非遺”后,山西刀削面也蠢蠢欲動(dòng)2月底,短短五天內(nèi)有八萬(wàn)網(wǎng)友參與討論該話題刀削面全憑刀削,削出山西面食非遺的面葉中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉刀削面的調(diào)料多種多樣,有番茄醬肉炸醬羊肉山西面食非遺;當(dāng)?shù)刭?gòu)買網(wǎng)上買手

資迅 18 2024-01-28

2022中國(guó)非遺面食大會(huì)啟幕:讓非遺融入生活

原標(biāo)題:2022中國(guó)非遺面食大會(huì)啟幕:讓非遺融入生活 此舉意在加強(qiáng)非遺面食傳統(tǒng)技藝保護(hù)與傳承,促進(jìn)非遺與旅游業(yè)深度融合,助力非遺融入現(xiàn)代生活。 劉小紅 攝 中新網(wǎng)太原12月16日電 (劉小紅)16日,2022中國(guó)非遺面食大會(huì)在山西太原啟幕。此舉意在加強(qiáng)非遺面食

資迅 23 2024-01-28

中國(guó)面食界“山西論劍” 探討非遺面食未來(lái)

中新社太原12月17日電 (劉小紅)2022中國(guó)非遺面食大會(huì)正在進(jìn)行。中國(guó)面食界數(shù)名“大咖”17日通過(guò)線上線下聯(lián)動(dòng)方式,在中國(guó)非遺面食發(fā)展傳承峰會(huì)上,共同探討中國(guó)非遺面食發(fā)展傳承之路。 美團(tuán)華北區(qū)公共事務(wù)總監(jiān)楊建偉表示,2020年至2021年進(jìn)入TOP200的

資迅 14 2024-01-28

新華全媒+丨這些面食為何火遍全國(guó)?——來(lái)自2022中國(guó)非遺面食大會(huì)的觀察

新華社太原12月16日電題:這些面食為何火遍全國(guó)?——來(lái)自2022中國(guó)非遺面食大會(huì)的觀察 新華社記者王學(xué)濤、楊晨光 山西刀削面、蘭州牛肉面、陜西牛羊肉泡饃、武漢熱干面、天津狗不理包子、北京驢打滾……16日,為期一周的2022中國(guó)非遺面食大會(huì)在山西省太原市拉開(kāi)帷

資迅 20 2024-01-28
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